Biff Stroganoff
Det här receptet på biff stroganoff är enkelt för att alla ska kunna laga det. Biff stroganoff är en läcker och mättande måltid som enkelt kan förbereras i förväg och passar även super bra i matlådan.
Ingredienser
- 600 g Fint skuren nötkött T.ex Fransyska / Lövbiff
- 1 st Gullök
- 2 st Vitlöksklyftor
- 200 g Champinjoner Eller annan svamp du gillar
- 2 msk Tomatpuré
- 1 msk Dijonsenap
- 200 g Creme Fraiche
- 2 dl Kalvbuljong 2msk Kalvfond med extra vätska
- 8 g Söt paprikapulver
- 5 g Torkad Timjan
- Neutral olja till stekning
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Strimla köttet i tunna strimlor. Hacka löken grovt, pressa vitlöken och skär champinjonerna i större bitar. Detta förhindrar att svampen kokar sönder under tillagningen.
- Hetta upp en stor stekpanna eller gryta med lite neutral olja på medelhög värme. Stek köttet i omgångar tills det får en fin stekyta. Lägg det stekta köttet åt sidan.
- Fräs löken tills den blir genomskinlig och glansig, cirka 3–4 minuter. Tillsätt champinjonerna och stek tills de börjar mjukna.
- Rör ner vitlök, tomatpuré, dijonsenap, paprikapulver och timjan i grytan med lök och svamp. Tillsätt kalvbuljong eller kalvfond och låt allt koka upp. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- Lägg tillbaka köttet i grytan och tillsätt crème fraiche. Låt rätten sjuda på låg värme tills såsen tjocknar och köttet är genomkokt, cirka 10 minuter. Tillsätt en skvätt vatten om såsen känns för tjock.
- Salta och peppra efter smak. Servera direkt, gärna med ris eller potatismos och färska grönsaker.
Näringsvärde
Kalorier: 379kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 36g | Fat: 20g
Testat receptet?Berätta hur det var!
