Enkel Halloumi Stroganoff
Halloumi är något av de bästa jag vet, det är fullvärdigt gott som det bara är men fungerar också så bra som ett substitut till kött, när det blivit mycket kött i olika former brukar jag laga den här rätten.
Equipment
- 1 Stekpanna Jag tar en panna som tål rejäl värme, halloumin får snabbt fin yta och fastnar inte om jag tillsätter lite fett.
- 1 Pincett Jag brukar vända halloumi och andra känsliga saker med en sån här pincett, får full kontroll. Vänder dom väldigt snabbt och lätt.
- 1 Träredskap Repar inte pannan när du skrapar fonden, bra att blanda såsen med.
- 1 Måttsats Super smidig måttsats, har alltid nära när jag lagar mat.
- 1 Kockkniv Kan inte rekommendera den här kniven tillräckligt mycket, den är underbar.
Ingredienser
- 400 g Halloumi Skurna i strimlor
- 1 st Gullök
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 msk Tomarpuré
- 1 burk Krossade Tomater 400g
- 1-2 dl Matlagningsgrädde
- 1 msk Olja eller smör
- 1 st Röd Paprika
- Salt & peppar efter smak
- Paprikapulver Valfritt
Instruktioner
Förberedelser
- Skär halloumin i stavar eller tärningar, skär paprikan i strimlor. Hacka löken och vitlöken fint.
- Se till att ha alla ingredienser framme, då går tillagningen snabbare och smidigare.
Stekning och sås
- Börja med att steka halloumin i olja tills den får en gyllene yta. Lägg den åt sidan.
- I samma panna, fräs lök och vitlök tills de är mjuka. Därefter tillsätt paprika och tomatpuré och låt fräsa med i någon minut.
- Häll i krossade tomater och låt såsen koka ihop i 5 minuter. Rör sedan ner grädden och låt allt sjuda ytterligare några minuter. Smaka av med kryddor.
Avslut och servering
- Vänd ner den stekta halloumin i såsen och låt den bli varm.
- Servera genast med valfritt tillbehör, och gärna en fräsch sallad vid sidan av.
Näringsvärde
Kalorier: 520kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 22g | Fat: 38g
Testat receptet?Berätta hur det var!
