Enkel Indisk Kycklinggryta
Denna kycklingrätt, kryddad med en blandning av spännande kryddor, är den perfekta middagen för alla som älskar god mat men inte vill spendera timmar i köket.
Equipment
- 1 Gryta Bygg smaken som proffsen, bryn och sjud i samma gryta för max djup.
- 1 Träredskap Lyfter fond från botten utan repor, all smak hamnar i såsen
- 1 Kökstång Ger kontroll när saker ska vändas i grytan
- 1 Microplane Väldigt fint rivjärn, perfekt för vitlök och ingefära.
- 1 Måttsats Pricka kryddbalansen, ha nogranna mått!
Ingredienser
Ingredienser
- 600 g Kycklingfilé
- 1 st Gullök
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 msk Färskriven ingefära
- 1-2 msk Kryddmix efter smak
- 400 ml Kokosmjölk
- 1 burk Krossade Tomater
- 1 msk Tomatpuré
- 1 msk Olja
- Färsk koriander toppa med
- Salt & peppar efter smak
Kryddmix
- 1 tsk Spiskummin
- 1 tsk Gurkmeja
- 1 tsk Chilipulver
- 1 tsk Kanel
- 1 tsk Mald Koriander
- ½ tsk Torkad ingefära
Instruktioner
Förberedelser
- Skär kycklingen i bitar, hacka lök och vitlök fint. Riv ingefäran. Öppna burkar med kokosmjölk och tomater så de är redo att användas.
Stekning och gryta
- Värm oljan i en gryta eller djup stekpanna. Fräs lök, vitlök och ingefära på medelvärme tills löken är mjuk. Tillsätt kryddmix och låt fräsa med i 1–2 minuter för att fördjupa smaken.
- Lägg ner kycklingen och stek tills den får lite färg runt om. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater och kokosmjölk. Rör om och låt allt sjuda i ca 15 minuter, tills kycklingen är genomlagad och såsen har tjocknat något.
Smaksättning och servering
- Smaka av med salt och peppar. Toppa gärna med färsk koriander och servera med ris, naan eller yoghurt.
Näringsvärde
Kalorier: 480kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 36g | Fat: 28g
Testat receptet?Berätta hur det var!
