Kallrökt laxtårta för festliga tillfällen
En läcker och elegant laxtårta som innehåller kallrökt lax, kesella, creme fraiche och färska örter, perfekt som förrätt eller tillbehör.
Equipment
- 1 Kockkniv
Ingredienser
Tårtbotten
- 100 g Kavling eller rågbröd
- 50 g Smör
Fyllningen
- 200 g Kallrökt lax
- 500 g Kesella
- 200 g Creme Fraiche
- 15 g Gräslök
- ½ st Rödlök Fin hackad
- 4 st Gelatin ark
Garnering
- 100 g Stenbitsrom
- Färska örter efter säsong
- Finhackad rödlök
Instruktioner
Förbered Botten
- Lägg gelatinarken i blöt i kallt vatten i 5 minuter.
- Kör kavringen i en matberedare tills du får fina smulor. Smält smöret, häll det över smulorna och mixa kortvarigt tills blandningen håller ihop.
- Tryck ut den jämnt i botten av en springform (22–24 cm) klädd med bakplåtspapper. Ställ i kylen medan du gör fyllningen.
Förbered och blanda ingredienserna
- Skär laxen i små bitar och hacka gräslöken och rödlöken.
- Krama ur gelatinarken och smält dem försiktigt i en liten kastrull på låg värme, de ska precis smälta. Mixa kesella, crème fraîche, gräslök och rödlök i matberedaren till en slät och krämig smet. Häll i det smälta gelatinet under mixning.
- Vänd sedan ner laxbitarna för hand med en slickepott. Häll fyllningen över botten och jämna till ytan. Täck och låt stå i kylen i minst 3 timmar, gärna över natten.
Garnera och servera
- Ta ut tårtan ur formen precis innan servering. Bred ut stenbitsrommen över ytan och garnera med färska örter och lite finhackad rödlök. Passar perfekt som förrätt eller på buffébordet.
Näringsvärde
Kalorier: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 14.3g | Fat: 14g
Testat receptet?Berätta hur det var!
