Lättbakad Hönökaka – Mjukt och Luftigt Bröd
Detta recept på lättbakad hönökaka ger dig mjuka och luftiga bröd med en mild sötma från sirap och en subtil ton av råg. Perfekt för frukost, mellanmål eller som bas för smörgåsar. Med enkla ingredienser och tydliga instruktioner kan du snabbt och enkelt baka dessa klassiska svenska bröd hemma.
Equipment
- 1 Blandningsskål För att smidigt blanda ihop din deg
- 1 Bakmaskin Om du vill göra blandningen lite lättare
- 1 Kylgaller Låt kakorna svalna luftigt och behålla sin mjukhet
- 1 Kruskavel Klassikern för att nagga hönökakan, förhindrar luftbubblor och skapar den rätta strukturen.
- 1 Bakplåtspapper Finns inget bättre bakplåtspapper!
Ingredienser
- 680 g Vetemjöl
- 90 g Finmalt Rågmjöl
- 1 msk Salt
- 5 dl Mjölk
- 60 g Smör
- 60 g Ljus sirap
- 25 g Jäst för matbröd
Instruktioner
Förberedelser
- Smält smöret och blanda det med mjölken. Låt svalna till fingervarm temperatur. Lös upp jästen i den ljumma vätskan och tillsätt sirap och salt.
- Blanda i mjöl lite i taget och arbeta degen tills den blir elastisk.
- Låt jäsa under bakduk i cirka 45 minuter, eller tills degen har dubblat i storlek.
Utbakning och gräddning
- Dela degen i mindre bitar och kavla ut dem till tunna rundlar. Nagga ytan med en gaffel eller brödnagg.
- Lägg den naggade degen på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk i 20 min.
- Grädda i 250grader tills bröden fått en lätt gyllene yta.
- Låt svalna på ett galler under bakduk för att behålla den mjuka konsistensen.
Näringsvärde
Kalorier: 220kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 6g | Fat: 4g | Fiber: 2g
Testat receptet?Berätta hur det var!
