Tortellini med Ädelostsås
Tortellini med ädelostsås är en av mina absoluta favorit maträtter genom alla tider. Det går snabbt att laga, det är billigt, man kan använda rester från kylskåpet och de blir så otroligt gott!
Equipment
- 1 Traktörpanna Jag använder en panna med hög kant, då blir det lätt att låta såsen sjuda och sen vända ner tortellinin utan spill.
- 1 Pasta gryta Mycket vatten och rullande kok ger jämn konsistens. Dessutom med inbyggd durkslag!
- 1 Pastaslev Hag lyfter tortellinin direkt med en pastaslev, skonsam och kan lägga ner direkt i såsen.
- 1 Måttsats För att måtta alla ingredienser med noggranhet
Ingredienser
- 400 g Färsk Tortellini
- 0,5 st Gul lök
- 2 dl Matlagningsgrädde eller vanlig grädde
- 100 g Ädelost
- 1 st Vitlöksklyfta
- Salt & Peppar efter smak
- Färsk spenat eller valnötter till topping
Instruktioner
Koka pastan
- Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen. Spara gärna lite av pastavattnet innan du häller av.
- Hacka den gula löken och under tiden börjar du med såsen.
Gör såsen
- Stek löken på medelhög värme tills lätt genomskinlig, tillsätt grädden och finhackad vitlök.
- Smula ner ädelosten och låt den smälta under omrörning på låg värme. Låt såsen sjuda tills den är slät och krämig. Smaka av med peppar och eventuellt lite salt.
Blanda och servera
- Vänd ner den nykokta tortellinin i såsen. Späd med lite pastavatten om det behövs.
- Servera direkt, gärna toppat med något grönt eller knaprigt för textur.
Näringsvärde
Kalorier: 530kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 20g | Fat: 32g
Testat receptet?Berätta hur det var!
