BBQ Pulled Chicken
Köp inte färdig BBQ Pulled Chicken i onödan, det är så lätt att göra själv och använder du hel kyckling kommer du ofta väldigt billigt undan också.
Equipment
- 1 Gjutjärnsgryta Jag gillar min tunga gryta, jämn värme och lugn sjudning
- 1 Köttklor Ett lite roligare verktyg, drar isär i jämna trådar utan att mosa. Mer yta suger upp mer sås.
- 1 Träredskap Skrapar loss allt karamelliserat från botten, det är där smaken sitter.
Ingredienser
- 600 g Kycklingfilé bröst eller lår
- 1 msk Neutral olja
- 1 st Gul lök
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 dl Vatten eller kycklingbuljong
- 1,5 dl BBQ-sås Gärna rökig, hemgjord och köptas funkar båda bra.
- 1 msk Tomatpuré
- 1 tsk Paprikapulver
- 1 tsk Rökt paprika eller chipotle
- 1 tsk Socker
- Salt & peppar efter smak
Instruktioner
Förbered Basen
- Finhacka lök och vitlök. Värm oljan i en gryta och fräs löken tills den är mjuk. Tillsätt kycklingen så den hinner få lite stekyta.
- Tillsätt vitlök, tomatpuré, paprikapulver och eventuella chilitillskott. Fräs ytterligare en minut.
Koka ihop allt
- Häll på bbq-sås, vatten/buljong och socker. Rör om och låt koka upp.
- Sänk värmen och låt sjuda under lock i 35–45 minuter, tills kycklingen är genomkokt och mör.
Dra isär och reducera
- Ta upp kycklingen och dra isär den med två gafflar.
- Lägg tillbaka i såsen och låt allt sjuda utan lock i några minuter så smakerna sätter sig.
Servera
- Servera varmt i bröd, tortillas eller som del av en bowl. Toppa med coleslaw eller picklade grönsaker.
Näringsvärde
Kalorier: 410kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 35g | Fat: 18g
Testat receptet?Berätta hur det var!
