Enkel Shakshuka
Till frukost/brunch passar det perfekt med en Enkel Shakshuka. Man skulle kunna säga att shakshuka är en kryddig tjock tomatsås med ägg.
Equipment
- 1 Traktörpanna En traktörpanna som håller jämn värmefördelning. Använder locket för att få tillagade ägg.
- 1 Träredskap Mjuka kanter följer pannans kurva, supersmidigt att röra runt med.
- 1 Microplane Fint riven vitlök frigör aromer snabbare och blandas jämnt.
- 1 Måttsats Har min måttsats redo när jag mäter spiskummin och chili.
Ingredienser
- 1 st Gul lök
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 msk Olivolja
- 1 tsk Spiskummin
- 1 tsk Paprikapulver
- 0,5 tsk Chiliflakes
- 1 burk Krossade tomater 400g
- 1 tsk Socker
- 4 st Ägg
- Salt & peppar efter smak
- Toppa med färska örter som koriander eller persilja
Instruktioner
Förbered basen
- Finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken tills den är mjuk.
- Tillsätt vitlök, spiskummin, paprika och chiliflakes och fräs ytterligare en minut tills det doftar aromatiskt.
Koka tomatsåsen
- Häll i de krossade tomaterna och rör ner socker.
- Låt såsen sjuda på låg värme i ca 10 minuter, tills den tjocknat något. Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt äggen
- Gör små gropar i såsen med en sked och knäck i äggen. Sätt på ett lock om du vill att de ska tillagas jämnt.
- Låt sjuda i 5–7 minuter, tills vitan har stelnat men gulan fortfarande är krämig (eller längre om du vill ha fast gula).
Servering
- Toppa med färska örter och servera direkt, gärna med bröd att skopa upp såsen med.
Näringsvärde
Kalorier: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 14g | Fat: 16g
Testat receptet?Berätta hur det var!
