Falafel på röda linser
Equipment
- 1 Matberedare Jag kör smeten i matberedaren, allt blir jämnt blandat på en minut.
- 1 Kastrull Jämn värme när linserna kokas i lättsaltat vatten, rätt konsistens för smeten
- 1 Finmaskig sil Skölj och låt rinna av, mindre vatten i smeten, bättre bindning!
- 1 Gjutjärnspanna Gillar att fritera i min gjutjärnspanna, håller värmen jämn!
- 1 Hålslev Perfekt när man ska lyfta ur falafen från den varma oljan!
Ingredienser
- 2,5 dl Torra röda linser
- 1 st Liten gul lök
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 dl Färsk persilja
- 1 tsk Spiskummin
- 1 tsk Koriander malen
- 1 tsk Bakpulver
- 2 msk Vetemjöl
- Salt & peppar efter smak
- Olja till fritering
Instruktioner
Förbered linserna/smeten
- Skölj de röda linserna noggrant och koka dem i lättsaltat vatten i ca 10 minuter tills de är mjuka men inte mosiga. Häll av vattnet och låt linserna svalna.
- I en matberedare, mixa de kokta linserna tillsammans med lök, vitlök, persilja, spiskummin, koriander, bakpulver och vetemjöl tills du får en grov smet. Smaka av med salt och peppar.
Falafel
- Forma smeten till små bollar eller platta puckar med hjälp av fuktiga händer. Om smeten är för lös, tillsätt lite mer mjöl.
- Hetta upp oljan i en stekpanna eller fritös till ca 180°C. Fritera falaflarna i omgångar i ca 3–4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga. Lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
Servera
- Servera falaflarna varma med dina favorittillbehör som pitabröd, sallad, hummus eller vitlökssås.
Näringsvärde
Kalorier: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 15g | Fat: 10g
Testat receptet?Berätta hur det var!
