Fiskburgare på torsk
Dessa fiskburgare på torsk är lätta att göra och är ett bra sätt att få in mer fisk i kosten. Med den härliga coleslawen vid sidan om får du en perfekt balans av textur och smak. Burgarna är saftiga och läckra, och coleslawen ger en fräsch och krämig kontrast.
Equipment
- 1 Matberedare Perfekt för att snabbt mala fiskfärs slät och jämn
- 1 Kockkniv
Ingredienser
Burgare
- 400 g Torskfilé
- 0,5 dl Matlagningsgrädde
- 1 st Knippe färsk persilja
- 0,5 dl Ströbröd
- 0,5 st Gul lök
- 1 st ägg
- Salt och peppar efter smak
Coleslaw
- 300 g Vitkål Strimlad
- 100 g Morot Strimlad
- 80 g Turkisk Yoghurt
- 50 g Majonnäs Lätt Majonnäs fungerar
- 1 msk Vitvinsvinäger
- 0,5 msk Dijon senap
- Salt & peppar efter smak
Instruktioner
Förbered fiskburgarna
- Tina torsken om den är fryst och skär den i mindre bitar. Om du vill kan du även finhacka löken innan, men det är inte nödvändigt eftersom allt ska blandas i en matberedare.
- Lägg torsk, lök, persilja, ströbröd, ägg, grädde, salt och peppar i en matberedare och mixa tills du får en jämn smet. Smeten kan vara lite lös, men det är normalt.
Forma och stek burgarna
- Forma smeten till burgare med hjälp av händerna och vänd dem försiktigt i ströbröd. Om smeten är för lös kan du låta den stå i kylskåpet i 15–20 minuter innan du formar burgarna.
- Hetta upp en stekpanna med smör på medelhög värme och stek burgarna i 4–5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Gör coleslaw
- Strimla vitkål och morötter fint. Blanda dessa med turkisk yoghurt, majonnäs, vitvinsvinäger, dijonsenap, salt och peppar. Låt gärna coleslawen stå en stund så att smakerna sätter sig.
- Servera de färdiga fiskburgarna i hamburgerbröd med en generös portion coleslaw och valfria tillbehör som pommes frites eller sallad.
Näringsvärde
Kalorier: 354kcal | Carbohydrates: 41g | Protein: 25g | Fat: 7g
Testat receptet?Berätta hur det var!
