Hemmagjord Citrus Tonic – Fräsch och balanserad
Hemmagjord citrus tonic är enkelt att göra och ger dig en möjlighet att anpassa smakerna efter din egen preferens. Den är ett fantastiskt tillskott till din dryckesrepertoar och gör varje drink lite mer speciell!
Equipment
- 1 Kastrull
- 1 Finmaskig sil För att sila bort bark, skal och kryddrester och få en klar, ren tonic-sirap
Ingredienser
- 5 dl Vatten
- 0,5 st Apelsin Juice + Skal
- 0,5 st Citron Juice + skal
- 0,5 st Lime Juice + skal
- 4 st Citrongräs Stjälkar
- 1 tsk Kryddpeppar
- 1 tsk Kardemumma
- 0,5 msk Lavendelblom
- 15 g Kinabark Mald
- 200 g Agavesirap
- 20 g Citronsyra
- 0,5 tsk Salt
Instruktioner
Förberedelser
- Skala och riv zest från apelsin, citron och lime. Pressa saften från alla tre citrusfrukterna och ställ åt sidan.
- Skär citrongräset i små bitar och använd en mortel eller baksidan av en kniv för att slå lätt på det för att släppa ut smakerna.
- Om du använder hela kryddpepparkorn och kardemumma, mal dem i en mortel eller med en kryddkvarn tills de är fint malda.
Tillagning
- Lägg alla ingredienser (förutom citronsyra och sirap) i en kastrull – vatten, citrusjuice och zest, citrongräs, kryddpeppar, kardemumma, lavendel, kinabark och salt. Låt koka upp på medelhög värme.
- När blandningen har kokat upp, sänk värmen och låt sjuda i 25–30 minuter så att smakerna kan extraheras.
Avslutande steg
- När blandningen har sjudit klart, sila den genom en ostduk, silduk eller finmaskig sil för att ta bort fasta partiklar.
- Häll tillbaka den varma vätskan i kastrullen och tillsätt citronsyra och agavesirap. Rör om ordentligt tills allt är löst.
- Låt blandningen svalna helt innan du häller upp den i flaskor eller burkar för förvaring.
Förvaring och användning
- Förvara den hemmagjorda tonic-sirapen i en flaska eller burk på en sval och mörk plats. Den håller länge, så du kan njuta av din tonic under en längre period.
- För att göra en gin och tonic, blanda 1 del tonic-sirap med 4 delar kolsyrat vatten eller tonicvatten, och tillsätt gärna is och din favoritgin.
Näringsvärde
Kalorier: 27kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 0.1g | Fat: 0.03g
Testat receptet?Berätta hur det var!
