Krämig Laxpasta – Enkelt & Smakrikt Recept
Equipment
- 1 Stekpanna Perfekt stor rostfri stekpanna, perfekt utan kladd
- 1 Slickepott Rör samman pasta och sås varsamt, bevara fiskens saftighet och texturen i varje tugga.
- 1 Zestjärn Riv citronens skal direkt över såsen, fräsch och intensiv citruston i hela rätten.
- 1 Skärbräda Ett stadigt stöd när du finhackar lök, vitlök och lax
- 1 Kockkniv Kan inte rekommendera den här kniven mer. Älskar den
Ingredienser
- 400 g Färsk Pasta Fettuccine
- 400 g Laxfilé
- 1 st Gul lök
- 2 st Vitlöksklyftor
- 50 g Babyspenat
- 2 dl Crème fraîche
- 1 dl Grädde
- 1 st Citron zest + juice
- 1 st Kruka färsk dill
- 1 msk smör
- Salt & Peppar efter smak
Instruktioner
Förberedelser
- Skär laxfilén i kuber, finhacka löken och vitlöken. Riv skalet av citronen och pressa ur saften i en skål. Hacka dillen fint och ställ åt sidan.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet men spara cirka 1 dl av pastavattnet, det kan behövas för att justera såsens konsistens senare. Ställ pastan åt sidan så länge.
Sås och tillagning
- Under tiden pastan kokar, värm smöret eller olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och doftande utan att ta färg.
- Tillsätt crème fraîche, vispgrädde, citronskal och citronsaft. Låt såsen sjuda i fem minuter så den får en krämig konsistens och citronsmaken hinner blomma ut.
- Lägg därefter i spenaten och laxkuberna, låt dem sjuda i 3–4 minuter tills de är precis genomkokta men fortfarande saftiga. Rör försiktigt så att laxen inte går sönder.
Blanda och servera
- Tillsätt den kokta pastan till stekpannan och blanda försiktigt ihop allt. Späd eventuellt med lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare sås. Vänd ner den hackade dillen, smaka av med salt och svartpeppar, och servera direkt.
Näringsvärde
Kalorier: 600kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 35g | Fat: 25g
Testat receptet?Berätta hur det var!
