Snabb Cashewkyckling – Lättlagat & Smakrikt Recept
Denna snabba cashewkyckling består av möra kycklingbitar, färska grönsaker som broccoli, paprika och lök, samt rostade cashewnötter. Allt tillagas i en smakrik sås av soja, risvinäger och hoisinsås. Rätten är klar på cirka 15 minuter och serveras bäst med jasminris eller nudlar.
Equipment
- 1 Wok Panna Ge cashewkycklingen den snabba, hett stekta ytan som gör att kålen förblir krispig och smakerna exploderar
- 1 Kökstång Smidig till att röra om utan att cashewnötterna blir mosiga
- 1 Skärbräda Ett stadigt underlag för att ansa broccoli, paprika och lök snabbt och säkert
- 1 Kockkniv Gör snabb o jämn hackning av grönsaker och kycklingbitar. Både snyggt och stressfritt resultat.
Ingredienser
- 400 g Kycklingfilé
- 200 g Färsk Broccoli
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 st Röd Chili
- 1 st Paprika
- 1 st Medelstor gul lök
- 1 msk Olja för stekning
- 0,5 msk Sesamolja
- 1 msk Färsk riven ingefära
- 30-40 g Cashewnötter
- 5-6 st Vårlökar
Sås
- 1 msk Soja
- 2 msk Risvinäger
- 3 msk Hoisin sås
Instruktioner
Förberedelser
- Skär kycklingfilén i bitar. Dela den färska broccolin i små buketter. Tärna röd paprika och medelstor gul lök. Skiva vitlöksklyftor och röd chili tunt. Riv färsk ingefära.
- Blanda ihop soja, risvinäger och hoisinsås i en skål.
Tillagning
- Hetta upp ca 1 msk rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Fräs vitlök och chili tills de doftar och börjar få färg.
- Höj värmen till medel-hög och tillsätt kycklingbitarna tillsammans med ½ msk sesamolja och den hackade gula löken. Stek tills kycklingen är genomstekt och löken mjuknat.
- Lägg i den tärnade paprikan tillsammans med broccoli och häll över såsblandningen. Rör om och låt allt koka ihop i några minuter tills såsen tjocknar något.
- Rör ner den rivna ingefäran och en näve rostade cashewnötter. Se till att allt är jämnt fördelat och täckt av såsen.
Servering
- Servera rätten direkt med nykokt jasminris eller nudlar. Toppa med skivad vårlök för extra färg och smak.
Noteringar
För extra smak, marinera kycklingbitarna i en blandning av soja, risvinäger och lite sesamolja i 15–30 minuter innan tillagning.
Passa på och beställ skafferivaror från Delitea.
Näringsvärde
Kalorier: 550kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 28g | Fat: 28g
Testat receptet?Berätta hur det var!
