Välkommen till Matbordet, här delar vi recept vi faktiskt lagar hemma, om och om igen, tills de känns exakt rätt.
Vilka är vi?
Matbordet drivs av mig, Tobias, tillsammans med min fru Johanna. Vi lagar mycket mat tillsammans, men det är oftast jag som skriver ner recepten och publicerar dem här.
Mitt matlagningsintresse väcktes redan på hemkunskapen i skolan, och genom att baka tillsammans med min farmor. Men det var först när jag flyttade hemifrån och fick mer tid att stå i köket på egen hand som intresset verkligen tog fart. Jag följde kockar och matskribenter, läste allt jag kom över och testade mig fram, kväll efter kväll, tills jag hittade min egen stil.
Johanna har alltid haft en fallenhet för bakning, och har på senare år börjat intressera sig för matlagning på allvar också. Idag lagar vi mat tillsammans stora delar av veckan, och utforskar nya smaker tillsammans med vår treåring, som redan hunnit få egna favoriter (och egna åsikter om vad som INTE ska vara med i maten).
Så jobbar vi med Matbordet
Varje recept som publiceras här är testat i vårt eget kök, ofta flera gånger, innan det läggs upp. Vi justerar mängder, tider och tillvägagångssätt tills resultatet blir precis så gott och enkelt att laga som vi själva vill att det ska vara hemma hos oss. Blir ett recept bättre efter att vi testat det igen, uppdaterar vi det. Det du läser här är alltid den senaste, bästa versionen vi kommit fram till.
Hittar du ett recept du gillar, eller har en fråga om något vi skrivit? Hör gärna av dig.