Kycklingkebab med kycklingfärs – saftigt och enkelt att laga hemma

Kycklingkebab med kycklingfärs är ett fantastiskt sätt att laga saftiga, smakrik kebab hemma. Utan behov av någon stor grill eller rotisserie. Genom att forma färsen runt grillspett får du den klassiska kebabkänslan, men i en smidigare, mer tillgänglig version. Resultatet blir saftiga kebabspett som är fulla av smak och enkla att laga, antingen i ugnen eller över glödande kol.

Dessutom är detta ett recept som passar både vardag och helg. Du kan servera kycklingkebaben i pitabröd med sallad och vitlökssås, eller på tallrik med ris, grillade grönsaker och en klick yoghurt. Självklart går det även att förbereda i god tid, perfekt för middagsplanering eller grillfest.

Och det bästa? Färsen går att krydda efter eget tycke. Vill du ha dem milda? Hoppa över chilin. Föredrar du mer hetta? Lägg till lite cayenne. Du har full kontroll, vilket gör detta till ett recept du kan anpassa för alla smaker. Gillar du kryddig köttfärs? Testa vår chili con carne eller våra klassiska pannbiffar.

Kycklingkebab med kycklingfärs, smakrika spett som tillagas i ugn eller på grill. Perfekt till pitabröd, ris eller sallad.

Tips för att lyckas med kycklingkebab med kycklingfärs

• Blöt händer och spett: Kycklingfärs är klibbig. Genom att fukta händerna och spetten med kallt vatten blir det mycket enklare att forma smeten runt spetten utan att den fastnar.
  
• Kyl före tillagning: Låt spetten vila i kylen minst 30 minuter innan tillagning. Det gör att färsen sätter sig och håller formen bättre när den tillagas.
  
• Forma jämnt och kompakt: Tryck fast färsen ordentligt runt varje spett och jämna till ytan. Det ger en snyggare form och jämnare tillagning.
  
• Rosta för yta: Använder du ugnen? Sätt gärna på grillfunktionen de sista minuterna för att få en fin, rostad yta som påminner om grillat.

Variationer & serveringstips

• Hetare kebab: Tillsätt chiliflakes, cayenne eller färsk chili i smeten för mer sting.
  
• Mildare variant: Uteslut chilin och använd bara örter som persilja, mynta eller koriander.
  
• Vegovariant: Byt kycklingfärs mot formbar vegofärs och justera tillagningstiden. Det funkar förvånansvärt bra!
  
• Servera med: Pitabröd, libabröd, bulgur eller ris. Tillsätt gärna tomat, rödlök, sallad och någon form av yoghurtsås eller vitlökssås.

Kycklingkebab med Kycklingfärs

Kycklingkebab med Kycklingfärs, det har vart väldigt mycket kampanjer på kycklingfärs den senaste tiden så har faktiskt köpt en del och experimenterat lite fram och tillbaka. Testade idag att göra av variant av den kebab man gör i Turkiet med lamm/nöt.

No ratings yet

Skriv ut receptet Pinna recept

Förberedelse 15 minuter minuter

Tillagningstid 20 minuter minuter

Kylningstid 30 minuter minuter

Total tid 1 timme t 5 minuter minuter

Måltid Dinner, Helg, Middag

Kök Fusion, Mellanöstern Inspirerat

Portioner 4 personer

Kalorier 310 kcal

Equipment

• 1 Blandningsskål Jag tar en stor bunke, lättare att blanda färs och kryddor utan att allt far över kanten. (Största i skålsetet jag länkat till)
• 1 Bakplåtspapper Detta bakplåtspapper från Ninjaplast är det överlägset bästa pappret jag provat
• 1 Stektermometer Termometern tar bort minsta lilla oro, jag siktar på 72 °C för saftig kebab.
• 1 Kökstång Säkert grepp vid hög värme; snabb vändning utan spill.
• 1 Grillspett Platta metallspett håller färsen på plats, smidigare att forma och vända.

Ingredienser

  

1x2x3x

Kycklingkebab

• 500 g Kycklingfärs
• 1 st Gul lök riven
• 2 st Vitlöksklyftor pressad/riven
• 1 msk Tomatpuré
• 1 tsk Paprikapulver
• 2 tsk Spiskummin
• 1 tsk Torkad koriander mald
• 2 tsk Vitlökspulver
• 1 tsk Chiliflakes
• 1 tsk Gurkmeja
• 2 tsk Svartpeppar

Till grillning

• 1 msk Olja pensling

Instruktioner

 

Förberedelse

• Blanda kycklingfärs, riven lök, vitlök, tomatpuré och kryddor i en stor bunke.
• Arbeta ihop smeten ordentligt, gärna med händerna tills den känns lite seg.

Forma spetten

• Blöt händerna med kallt vatten och forma färsen till avlånga, kompakta kebabbitar runt grillspett.
• Lägg dem på en bricka och låt vila i kylen i minst 30 minuter.

Tillagning i ugn

• Sätt ugnen på 225°C. Lägg spetten på ett ugnsgaller eller en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Pensla med lite olja.
• Grilla mitt i ugnen i 18–20 minuter, vänd efter halva tiden.
• Sätt gärna på grillfunktion de sista minuterna för mer yta.

Servering

• Låt spetten vila 5 minuter innan servering.
• Servera med tillbehör som bröd, sås och grönsaker eller på tallrik med ris och sallad.

Noteringar

Saknar du en ingrediens? Delitea levererar hem. →

Näringsvärde

Kalorier: 310kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 33g | Fat: 17g

Nyckelord BBQ Kyckling, Grillat, grillspett kyckling, Kebab, kebabspett, kycklingkebab med kycklingfärs

Testat receptet?Berätta hur det var!

Dryckesrekommendationer till kycklingkebab med kycklingfärs

Alkoholfritt

• Ayran, mynta-limevatten eller röd druvjuice: friskt och svalkande till denna kryddiga rätt.

Alkoholhaltigt

• Syrlig riesling: matchar grilltonerna och fräschör.
• Ljus lager eller pale ale: perfekt tillbehör till kebabspettens kryddighet.

Fler recept du kanske gillar

BBQ pulled chicken – saftigt, sötsyrligt och superenkelt Kycklingschnitzel med sötpotatispommes – krispigt och enkelt Kycklingköttbullar i misosoppa – perfekt till vardagsmat