Enkel Ramen – Smakrik och lättlagad

Enkel Ramen är mer än bara en soppa – det är en smakexplosion i en skål! Detta enkla basrecept låter dig skapa en näringsrik och välsmakande ramen hemma utan krångel. Med en buljong som är både fyllig och smakrik, kombinerad med färska grönsaker och klassiska toppings, får du en rätt som passar perfekt för både vardagar och festliga tillfällen. Anpassa det efter vad du har hemma, eller experimentera med olika smaker och ingredienser.

Ett enkelt ramen-recept som ger dig en balanserad och smakrik buljong, nudlar och valfria toppings. Perfekt som en grund för att utforska den mångsidiga världen av ramen. Anpassa efter smak och tillgång!

Vad bör du tänka på när du lagar ramen?

1. Buljongens bas:
   En god buljong är hjärtat i ramen. Välj mellan en klassisk kyckling-, fläsk- eller grönsaksbuljong beroende på dina preferenser. För en snabb variant kan du använda färdig buljong och lyfta smaken med soja, sesamolja eller miso.
   
2. Rätt nudlar:
   Udon nudlar har en unik konsistens och fungerar bäst i den här rätten enligt mig. Om du inte hittar Udon nudlar, kan andra ramen nudlar fungera eller till och med risnudlar som substitut.
   
3. Toppings gör skillnaden:
   Klassiska toppings som kokta ägg, vårlök, bambuskott, svamp och fläskkarré tar din ramen till nästa nivå. Men det är också en rätt där du kan låta kreativiteten flöda – testa tofu, majs eller kimchi.

Variationer och tips

• Vegansk ramen: Byt ut köttbuljongen mot grönsaksbuljong och använd tofu eller tempeh som protein.
  
• Kryddig touch: Tillsätt chiliolja eller sriracha för extra hetta.
  
• Snabbversion: Använd färdiga ramen-nudlar och pimpa buljongen med färska ingredienser och kryddor.
  
• Glutenfritt alternativ: Använd glutenfria nudlar och se till att sojan du använder också är glutenfri.

Enkel Ramen – Smakrik och lättlagad

Ett enkelt ramen-recept som ger dig en balanserad och smakrik buljong, nudlar och valfria toppings. Perfekt som en grund för att utforska den mångsidiga världen av ramen. Anpassa efter smak och tillgång!

No ratings yet

Skriv ut receptet Pinna recept

Förberedelse 10 minuter minuter

Tillagningstid 10 minuter minuter

Måltid Förrätt, Huvudrätt, Soppa

Kök Asiatiskt, Fusion, Japanskt

Portioner 4 personer

Kalorier 438 kcal

Equipment

• 1 Gryta För att koka buljong och nudlar i samma rymliga kärl
• 1 Durkslag Sila buljong eller skölja nudlar smidigt
• 1 Kockkniv Snabbt och jämnt skiva grönsaker och toppings
• 1 Nudeltång Gör det enkelt att lyfta nudlar ur grytan utan spill
• 1 Soppslev För att enkelt servera buljong och innehåll snyggt i skål

Ingredienser

  

1x2x3x

• 400 g Tillagat protein
• 200 g Udonnudlar Eller andra ramen nudlar
• 1 st Vitlöksklyfta riven
• 1 tsk Ingefära riven
• 3 msk Japansk Soya
• 2 msk Mirin
• 1 L Spädd kycklingfond
• 1 dl Torkad Shiitake svamp
• 4 st Vårlök
• 100 g Pak Choi
• 1-2 msk Smaksatt olja
• Eventuella grönsaker efter tillgång
• Salt & Peppar efter smak

Instruktioner

 

Förbered buljongen

• Hetta upp lite olja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt den rivna vitlöken och ingefäran och stek i 1–2 minuter tills det doftar aromatiskt men inte bränns. Häll i sojan och mirinen, och låt koka samman under omrörning i 2–3 minuter. Tillsätt den utspädda kycklingfonden, rör om och lägg på ett lock. Låt buljongen sjuda i 5 minuter. Under den sista minuten, tillsätt den torkade shiitakesvampen så att den mjuknar.

Förbered skålarna

• Lägg udonnudlarna i varje serveringsskål. Om nudlarna behöver kokas separat enligt förpackningen, gör detta i förväg. Lägg sedan till det tillagade proteinet (t.ex. kyckling, fläsk, tofu eller räkor) samt de grönsaker du föredrar – exempelvis spenat, broccoli eller pak choi. Tillsätt eventuellt 1–2 msk smaksatt olja som chiliolja för extra smak.

Montera ramen

• Häll den heta buljongen direkt över nudlarna, proteinet och grönsakerna i varje skål. Se till att buljongen täcker nudlarna och fyller skålen.

Garnera och servera

• Toppa ramen med skivad vårlök. Smaka av med salt och peppar om det behövs. Servera genast och njut!

Noteringar

Fyll på förrådet enkelt – Delitea skickar direkt hem. →

Näringsvärde

Kalorier: 438kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 38g | Fat: 21g

Nyckelord Enkel ramen, Hemmagjord ramen, Japansk nudelsoppa, Ramen med kycklingfond, Ramen recept, Snabb Ramen

Testat receptet?Berätta hur det var!

Dryck som skulle passa till Enkel Ramen

Alkoholfritt alternativ:

• Falcon Alkoholfri: En frisk och fyllig ljus lager med utvald humle, bryggd på en 120-årig traditio

Öl från Systembolaget:

• SOSAB Flemish Red Ale XII: En flamländsk röd och brun öl med komplex, syrlig smak och inslag av fat, rostat mörkt bröd, torkad frukt och choklad

Vitt vin från Systembolaget:

• Sankt Anna Riesling 2023: Ett druvigt och ungdomligt vin med sötma och inslag av päron, gröna äpplen och lime, vilket kompletterar ramens umami och eventuella kryddighet.

Fler recept du kanske gillar

Supersnabb wok med fläskfilé, nudlar och grönsaker Kycklingköttbullar i misosoppa – perfekt till vardagsmat Asiatisk lax med sesam och soja – enkel ugnsrätt