Linspasta med skinksås – krämig och snabb vardagsmat
linspasta med skinksås, ibland behöver man en middag som går snabbt att laga men ändå känns både mättande och smakrik. Den här linspastan med skinksås är precis en sådan rätt. Med linspastans höga proteinhalt och den krämiga såsen med rökt skinka får du en balanserad måltid som hela familjen kommer att uppskatta.
Det bästa är att rätten är flexibel, du kan enkelt anpassa den efter vad du har hemma. Tillsätt grönsaker för extra näring, byt ut skinkan för en vegetarisk variant eller krydda upp såsen efter eget tycke. Perfekt för vardagar när tiden är knapp men du ändå vill laga något gott från grunden.
Ett snabbt och krämigt recept på linspasta med skinksås, perfekt för vardagsmiddagen.
Tips för att lyckas med linspasta med skinksås
- Justera såsens konsistens: Om såsen blir för tjock, tillsätt en skvätt pastavatten.
- Var försiktig med saltet: Skinka och buljong är redan salta, så smaka av innan du tillsätter extra salt.
- Använd färska örter: Topping med färsk persilja eller basilika ger en fräsch smak.
Variationer & tips
- Vegetarisk variant: Byt ut skinkan mot svamp eller en vegetarisk proteinkälla som quorn eller tofu. Eller testa vår krämiga halloumi stroganoff.
- Extra grönsaker: Tillsätt spenat, ärtor eller paprika för mer färg och näring.
- Krydda upp: Lägg till chili eller vitlök för extra sting.
- Serveringsförslag: Servera med en grönsallad och toppa med riven parmesan eller pecorino.
Linspasta med skinksås – krämig och snabb vardagsmat
Equipment
- 1 Stekpanna Jag använder min favorit stekpanna till det här receptet, bra värmefördelning och enkel att blanda runt innuti.
- 1 Pasta gryta Mycket vatten och rullande kok ger jämnt kokt pasta, denna gryta har även inbyggt durkslag.
- 1 Skärbräda Stor bräda gör preppen lugn, stabilt och säkert.
- 1 Kockkniv Med min favoritkniv går lökhacket snabbt!
Ingredienser
- 400 g Linspasta
- 250 g Rökt Skinka
- 1 st Gul lök liten
- 2 dl Matlagningsgrädde
- 1 dl Mjölk
- 0,5 st Köttbuljongtärning
- 200 g Ärtor
- 0,5-1 msk Vetemjöl beroende på önskad konsistens.
- 1 msk Smör
- Salt & Peppar Efter smak
Instruktioner
Förberedelser och stekning
- Finhacka löken. Koka linspastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Under tiden, värm smöret i en stekpanna och stek löken tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillagning av skinksåsen
- Tillsätt den tärnade skinkan till stekpannan och låt den få lite färg. Strö över vetemjölet och rör om.
- Häll i matlagningsgrädden och mjölken, smula ner buljongtärningen och tillsätt ärtorna.
- Låt såsen sjuda på låg värme i några minuter tills den tjocknar.
Smaksättning och servering
- Smaka av såsen med salt och peppar.
- Blanda ner den kokta linspastan i såsen och rör om tills allt är väl blandat.
- Servera direkt, gärna toppad med riven parmesan eller färska örter.
Näringsvärde
🍷 Dryckestips till Linspasta med skinksås
Alkoholfritt
Citronvatten med färsk mynta: En frisk och uppfriskande dryck som balanserar den krämiga såsen. Lätt att göra själv i en tillbringare och ställa på bordet.
Vin
Chardonnay: Ett vitt vin med rik kropp och krämighet som balanserar den fylliga såsen och lyfter fram smakerna från skinkan och grädden.
Öl
Ljus lager: En mild och frisk öl som bryter igenom rätten och balanserar smakerna.
Stek lök i smör, tillsätt tärnad rökt skinka och låt få färg. Strö över vetemjöl, häll i grädde och mjölk, smula ner buljongtärning och tillsätt ärtor. Låt sjuda tills såsen tjocknar.
Linspasta är pasta gjord på röda eller gröna linser istället för vete. Den har högre proteinhalt (totalt 38g per portion i detta recept) och passar för de som vill ha mer näring eller äter glutenfritt.
Receptet använder 2 dl matlagningsgrädde och 1 dl mjölk. Du kan ersätta grädden med mer mjölk eller växtbaserad grädde, men såsen blir tunnare.
Bara 20 minuter totalt, 10 minuter förberedelser och 10 minuter tillagning. Perfekt snabb vardagsmat.
Ja! Byt ut skinkan mot svamp, quorn eller tofu. Använd grönsaksbuljong istället för köttbuljong.
Jag använder oftast ärtor. Du kan också tillsätta spenat, paprika eller svamp för mer färg och näring.
Tillsätt 0,5-1 msk vetemjöl och låt sjuda några minuter till. Om såsen blir för tjock, späd med lite pastavatten.
Ja! Vanlig pasta fungerar utmärkt. Linspasta ger dock högre proteinhalt och passar för de som vill undvika vete.
En portion innehåller cirka 552 kcal med imponerande 38g protein. Det är en proteinrik vardagsrätt.
Toppa med riven parmesan eller pecorino och färska örter som persilja eller basilika. Servera gärna med en grönsallad vid sidan.
